Nauda organizmui ir kitos įdomybės APIE POMIDORUS
Pomidorai žiemai
Tarp amerikiečių dažniausiai valgomų šviežių daržovių pomidoras užima ketvirtąją vietą. Vakariečiams tai pati populiariausia konservuota daržovė. Mes, lietuviai, turbūt šiuo atžvilgiu mažai kuo skiriamės nuo amerikiečių. Ar tai būtų švieži pomidorai prie mėsos, ar konservuoti pomidorai žiemai, pomidorą vertiname ir mokame paruošti taip, kad net pirštus apsilaižysi. Beje, ši daržovė ne tik gardi, bet ir naudinga.
Kokiomis savybėmis pasižymi ir kuo naudingi pomidorai
Botaniškai pomidoras (lot. solanum lycopersicum) yra vaisius, tačiau buityje jį vadiname ir naudojame kaip daržovę. Paprastai sunokę pomidorai yra raudoni, tačiau yra daug skirtingų pomidorų veislių, todėl taip pat galite užsiauginti arba nusipirkti geltonų, oranžinių, žalių ir violetinių pomidorų. Skirtingų veislių pomidorai yra skirtingo skonio, skirtingos formos ir dydžio.
Daugumoje maisto produktų, kurie gaminami iš pomidorų, gausu kalio, folio rūgšties, vitaminų A, K, C ir E. Pomidorai praturtina organizmą flavonoidu naringeninu, kuris slopina uždegimus. Pomidoruose esantis kalio ir folio rūgšties kiekis panašus į kitose populiariose daržovėse esantį šių medžiagų kiekį, tačiau pomidoruose yra daugiau vitamino C ir alfa-tokoferolio. Vitaminas C yra puikus antioksidantas. Į dieną suvalgius vieną vidutinio dydžio pomidorą organizmas gauna apie 28 procentus vitamino C rekomenduojamos dienos normos. Kalbant apie vitamino A resursus, pomidorą lenkia tik morkos. Pomidoruose taipogi esama tokių fitocheminių medžiagų kaip karotenoidai ir polifenoliai. 95 procentus pomidoro sudaro vanduo, likusieji 5 procentai tai angliavandeniai ir skaidulinės medžiagos. 100 gramų svorio vaisiuje yra 18 kalorijų, 0,9 gramai baltymų, 3,9 gramai angliavandenių, 2,6 gramai cukraus, 1,2 gramai skaidulinių medžiagų, 0,2 gramai riebalų.
Pastaruoju metu daugėja mokslinių įrodymų, jog dažniau valgant pomidorus mažinama rizika susirgti širdies ir kraujagyslių ligomis. Pomidorai stiprina vidinę kraujagyslių sienelių pusę ir sumažina kraujo krešulių riziką. Taip pat pomidorai mažina gliukozės kiekį kraujyje, todėl gali būti naudingi sergantiems diabetu. Valgydami daug pomidorų galite mažiau bijoti prostatos, plaučių, skrandžio ir krūtų vėžio. Žinoma, pomidorų poveikį vėžiniams susirgimams ar prevencines galimybes mokslo pasaulis vis dar kruopščiai tikrina. Besirūpinantieji savo odos sveikata taip pat turėtų kuo dažniau valgyti pomidorų, nes šis vaisius gerina odos būklę. Tyrimai rodo, jog pomidoruose esančios medžiagos apsaugo odą nuo nudegimo saulėje. Viename eksperimente 40 gramų pomidorų tyrės kasdien 10 savaičių suvalgę tiriamieji patyrė 40 procentų mažiau saulės nudegimų nei kontrolinė grupė. Pomidorai sietini su stipresniais plaukais, didesniu energijos kiekiu ir gali būti įtraukiami į kasdienį racioną siekiant numesti svorio.
Kaip vartojame pomidorus
Amerikos patirtis rodo, jog apie 35 procentai šviežių pomidorų pavirsta padažais, 18 procentų pomidorų tyre, 17 procentų pomidorų konservais skardinėse, iš 15 procentų išspaudžiamos pomidorų sultys, 15 procentų tampa kečupu. Itin daug kečupo suvartoja paaugliai, ypač berniukai. Vyresnio amžiaus žmonėms labiau patinka tiesiog švieži pomidorai arba pomidorų sultys. Lietuvos prekybos centruose galima rasti itin didelę pomidorų padažų ir kečupų įvairovę. Pomidorai dedami į įvairias daržovių salotas, noriai perkami švieži neapdoroti pomidorai. Šiandien didesnėje parduotuvėje galite įsigyti net 5-8 skirtingų veislių pomidorų.
Kaip nokinami pardavimui skirti pomidorai
Komercijai skirti pomidorai skinami ir transportuojami vis dar žali ir nesunokę. Kad pomidorai būtų raudoni tuomet, kai juos jau reikia parduodi, jie purškiami dirbtinėmis eteno dujomis. Etenas tai organinė medžiaga (hormonas), susidaranti pomidoruose jiems nokstant. Pomidorų purškimas etenu slopina skonio vystymąsi, todėl pirktiniai pomidorai stokoja natūralaus skonio. Natūraliai sunokę pomidorai yra išraiškingesnio skonio. Jei dėl kokių nors priežasčių nusipirkote nesunokusių pomidorų, nokinkite juos ant palangės nuolat stebėdami jų nokimą.
Ar pomidorai gali būti pavojingi?
Paprastai organizmas pomidorus toleruoja, alerginė reakciją į pomidorus yra itin reta. Jei vis dėlto alergija pomidorams pasitaiko, ji dažnesnė tarp žmonių, kurie yra alergiški žiedadulkėms. Tokiu atveju imuninė sistema pomidoruose esančius baltymus identifikuoja kaip į juos panašias žiedadulkes ir žmogui gali pasireikšti tokios alerginės reakcijos kaip burnos niežėjimas, gerklės perštėjimas ar panašiai. Kartais alerginė reakcija pomidorams pasireiškia žmonėms, kurie alergiški lateksui. Ant komercijai skirtų pomidorų gali būti pesticidų likučių, todėl pirkdami pomidorus iš turgaus ar prekybos centro būtinai juos švariai nuplaukite.
[Reklama | Parašė: Rokas]
Raktiniai žodžiai » Daržovės Pomidorai
SIŪLOM PASKAITYTI
- Bendri pastebėjimai
- Kaip naudingai išnaudoti žemę?
- Pagrindiniai sėjomainos principai
- Daržovių daiginimas namuose
- Augalų geri kaimynai / Blogi kaimynai
- Mineralinių medž. trūkumo/pertekliaus požymiai
- UOGŲ auginimo katalogas
- Braškių auginimo ypatumai
- Žemuogių auginimo ypatumai
- DARŽOVIŲ auginimo katalogas
- Agurkų auginimo ypatumai
- Baklažanų auginimo ypatumai
- Brokolių auginimo ypatumai
- Bulvių auginimo ypatumai
- Burokėlių auginimo ypatumai
- Cukinijų auginimo ypatumai
- Česnakų auginimo ypatumai
- Kopūstų auginimo ypatumai
- Moliūgų auginimo ypatumai
- Morkų auginimo ypatumai
- Paprikų auginimo ypatumai
- Pomidorų auginimo ypatumai
- Porų auginimo ypatumai
- Portulakos auginimo ypatumai
- Ridikėlių auginimo ypatumai
- Salierų auginimo ypatumai
- Salotinių cikorijų auginimo ypatumai
- Salotų auginimo ypatumai
- Svogūnų auginimo ypatumai
- Topinambų auginimo ypatumai
- Braškių veislių apžvalga
- Pomidorų veislių apžvalga
- Retesnės daržovės - dumplainiai
- Augalų poveikis
- Gyvenantiems mėnulio ritmu
- Oro spėjimas pagal gamtos dėsnius
- Įdomūs trumpi faktai apie augalus
- Straipsniai - įdomioji augalininkystė
- Mintys apie augalus, gėles ir gamtą
- Augalų katalogas
- Nuodingų augalų katalogas
- Invaziniai augalai Lietuvoje
- Klausimai/atsakymai - ar žinote?
REKLAMA
NAUDINGA
-
2023-06-08 - ketvirtadienis.
Gyvenantiems mėnulio ritmu:
Zodiako ženklas: dvyniai.
Mėnulis vandenio ženkle | 06-07 | 11:41.
Pilnatis - nuo 06-04 | 06:42. Iki 06-10 | 22:31.
Mėnulio diena - 20.
Teka: 01:33, leidžiasi: 09:02.
Saulės diena - 20.
Teka: 04:44 leidžiasi: 21:52.
Žiedų dienos - Darbai žiedų dienomis.
Pradžiugink varduvininkus e-atviruku :)
Šiandien: Devintinės :: Švč. Kristaus Kūno ir Kraujo šventė