PUPELĖS / PUPOS

• Pupelių ankštis patariama pradėti skinti praėjus 8-12 dienų po to, kai pasirodo ankščių užuomazgos.

• Jeigu norima valgyti šviežias pupeles, jas reikia skinti, kol ankštys dar žalios spalvos, o pupelės jose matomos kaip nedideli sustorėjimai.

• Norėdami užauginti sunokusias pupelių sėklas, jas reikėtų auginti tol kol ant krūmo išdžius pupelių ankštys.

• Pupeles patariama laikyti neišlukštentas.

• Pupas galima skinti ir neprinokusias. Jas galima vartoti žalias ir virtas.

• Ilgam laikymui tinka vaškinės brandos arba visiškai prinokusios pupos.

• Nuskintų šparaginių pupelių ankščių kokybė labai greitai pablogėja, todėl juos patariama kiek galima greičiau suvartoti, užaldyti ar konservuoti.

• Be to, nereikėtų vėluoti nuimti šparaginių pupelių derliaus, nes maistui tinka tik jaunos, nesukietėjusios, nesubrendusios ankštys – lenkiamos jos turėtų lengvai perlūžti. Sėklos turėtų būti ne didesnės už kviečio grūdą – peraugusios tampa nebeskanios.

• Patartina šparagines pupeles skinti praėjus 2-3 savaitėms po žydėjimo. Maistui skinamos kas 3-6 dienos.

• Sukietėjusias ankštis palikime augti iki visiškos brandos (kol sunoks sėklos).

• Kambario temperatūroje šparagines pupeles patartina laikyti ne ilgiau kaip parą, žemesnėje temperatūroje galima ir savaitę.

Raktiniai žodžiai » Daržovės • Derlius • Pupelės • Pupos •