Pradþia  Paieðka  Skelbimai  Dabar skaitote: Derlius Pradþia »

• Vynuogiø skonis priklauso ne tik nuo veislës, bet ir nuo uogø sunokimo lygio. Todël rekomenduojame neskubëti skinti uogø ir palaukti kol jos visiðkai sunoks. Iðimtis yra hibridai, turintys daug V. labrusca genø (pvz. lietuviðkos veislës) – jø skonis geriausias bûna ðiek tiek anksèiau nei jos visiðkai sunoksta, tada ne taip jauèiasi „liabruskinis“ skonis, o dominuoja vaisiðki aromatai.

• Vynuoges geriau rinktis tamsesniø spalvø, nes tokiose yra daugiau resveratrolio (antioksidanto), pasiþyminèio antiuþdegiminëmis savybëmis, ir riboflavino (vitamino B2), labai svarbaus ðirdþiai.

• Nuskintas vynuoges iki 2 savaièiø galima laikyti ðaldytuve.

• Nuspræsti kada atëjo laikas skinti vynuoges vyno gamybai labai padeda cukraus, rûgðties kiekio ir pH matavimai.

• Vynuogiø kekiø skynimui rekomenduojame naudoti specialø sekatoriø-þirklutes siaurais aðmenimis.

• Apie vynuogiø ðvieþumà galima spræsti pagal jø vaiskoèius, kurie pradeda gesti anksèiau nei uogos. Jeigu jie þali, matyt, uogos dar ðvieþios.

• Vynuoges reikia laikyti kekëmis, nes nuskintos jos praranda daug daugiau vertingø savybiø. Kekes reikia suvynioti á plonà rankðluostá, ádëti á polietileniná maiðelá, pradurti jame keletà skyluèiø ir laikyti ðaldytuve, ant vaisiams skirtos lentynëlës.